Nangka itu dijual sekitar £160 / RM910.95 di Borough Market, salah satu pasar makanan terbesar dan tertua di London.
Tanda harga yang terlalu tinggi telah mengejutkan pengguna Twitter, ramai rakyat Asia, terutama dari Brazil dan Asia Tenggara yang bergurau bahawa mereka akan terbang ke UK untuk menjadi “jutawan” dengan menjual nangka.
Malah, nangka segar boleh didapati di banyak tempat di Brazil dengan harga sekitar RM6 sebiji di saman, dan harganya juga berpatutan di banyak negara tropika lain. Misalnya di Malaysia, menurut UZ Food, harga pasaran sebiji nangka dalam sekitar RM37.50.
Di Brazil, ada di beberapa tempat, malah ada buahnya boleh dipetik secara percuma dengan meminta kebenaran daripada tuannya. Kerana terlalu banyak dan banyak yang mereput.
Jadi apakah yang menyebabkan buah nangka yang dianggap “eksotik” di England? Dan mengapa permintaan antarabangsa untuk buah itu meningkat baru-baru ini?
“Malah di Brazil, harga nangka berbeza-beza. Terdapat tempat di mana ia boleh dipetik dari pokok secara percuma. Di tempat lain, ia sangat mahal,” kata Sabrina Sartori, Ketua Pegawai Eksekutif Estancia das Frutas, sebuah syarikat perladangan yang rumah kepada 3,000 spesies buah-buahan di negara ini, sebahagian daripada Sao Paulo.
Faktor lain, nangka tidak boleh ditanam secara komersial di negara yang lebih sejuk seperti UK.
1000 reais a jaca pic.twitter.com/oYDnOUKMvR
— Ricardo Senra (@ricksenra) February 12, 2022
Tetapi ada faktor yang lebih penting daripada itu. Perdagangan antarabangsa dalam nangka, khususnya, adalah kompleks dan berisiko, kata pakar, atas beberapa sebab, termasuk mudah rosak, musim dan juga kuantitinya.
“Nangka sangat berat, cepat masak dan mempunyai aroma tersendiri yang tidak menyenangkan semua orang,” tambah Sartori.
Dengan berat sehingga 40kg, buah Asia ini sangat mudah rosak dan mempunyai jangka hayat yang singkat di pasar raya.
Nangka yang sering dianggap sebagai buah biasa di negara asalnya, telah menyaksikan peningkatan permintaan semakin tinggi di negara maju. Khususnya, ia digalakkan oleh kumpulan vegetarian dan vegan, yang menganggapnya sebagai alternatif daging. Ini antara faktor kenapa nangka semakin mendapat perhatian di Eropah.
Malah ianya mulai memiliki komuniti penggemarnya tersendiri yang menganggap buah itu sebagai rare dan eksklusif.
Eropah antara negara yang semakin ramai menjadi vegetarian. Di UK sahaja, bilangan vegan dianggarkan sebanyak 3.5 juta dan semakin meningkat.
Pengganti kepada daging babi atau lembu
Apabila dimasak, teksturnya menyerupai daging lembu atau daging babi, menjadikannya pengganti popular untuk daging seperti tauhu, quorn (daripada cendawan) dan seitan (daripada gandum) bebas gluten.
Walau bagaimanapun, apabila nangka menjadi terlalu masak – dan proses ini berlaku dengan cepat – ia akan mempunyai rasa yang lebih manis jadi ia hanya boleh digunakan untuk menjadi pencuci mulut.
Oleh itu, alternatif yang lebih baik adalah untuk pengguna ialah membeli dalam tin.
Nangka dalam tin boleh didapati di pasar raya UK dengan harga purata sekitar RM23.00, tetapi ramai yang mengatakan rasanya tidak sama dengan yang segar.
Nangka juga sangat besar, menyukarkan pengangkutan, dan tuaiannya adalah bermusim.
Proses sukar
Proses pembungkusan nangka juga sukar kerana bentuk, saiz dan berat yang tidak sekata. Ia tidak sesuai dengan kotak bersaiz standard seperti buah-buahan lain.
Kemudian, tidak ada cara saintifik untuk mengetahui sama ada buah itu dalam keadaan baik hanya dengan melihat luaran.
Selain itu, di negara-negara utama yang mengusahakan dan mengeksportnya, terutamanya di Asia Selatan dan Tenggara (nangka adalah buah kebangsaan Bangladesh dan Sri Lanka), tiada rantaian pemasaran yang sistematik, dan amalan lepas tuai tidak diamalkan.
Akibatnya, dianggarkan 70% pengeluaran nangka hilang begitu sahaja.
Di India misalnya, nangka dilihat sebagai buah yang tidak diingini dan seringkali dianggap sebagai buah orang miskin di luar bandar.
Elemen tambahan, kata pakar, adalah kurangnya kesedaran – walaupun nangka semakin popular, ramai pengguna tidak pernah merasainya dan tidak tahu resipinya. Mereka menganggap nangka hanyalah untuk dimakan selepas masak. Sebenarnya, nangka boleh dimasak di dalam periuk atau kuali.
Semakin mendapat perhatian di pasaran eropah
Fabricio Torres, pemilik Torres Tropical BV, pengimport buah-buahan eksotik yang berpangkalan di Belanda, juga menambah bahawa pengangkutan udara telah meningkat dengan pesat dengan pandemik.
“Banyak buah-buahan dari wilayah seperti Asia dan Amerika Selatan datang ke Eropah dengan menaiki pesawat penumpang. Syarikat penerbangan kini mencari produk nilai tambah yang lebih tinggi untuk ruang kargo mereka. Nangka sangat mudah rosak dan busuk, jadi tidak mungkin untuk mengimportnya dalam jumlah yang besar. . Semua faktor ini yang menaikkan harga akhir,” katanya.
Di sebalik semua halangan ini, kajian terbaru meramalkan pengembangan pasaran antarabangsa untuk nangka.
Menurut ramalan oleh industri perundingan IndustryARC, pasaran nangka akan mencecah $359.1 juta pada 2026, berkembang pada kadar tahunan 3.3% sepanjang tempoh 2021-2026.
Pada tahun 2020, rantau Asia Pasifik menyumbang menjadi bahagian terbesar untuk pasaran nangka (37%), diikuti oleh Eropah (23%), Amerika Utara (20%), di seluruh dunia (12%) dan Amerika Selatan (8%) – bukti lanjut bahawa orang Amerika Selatan, terutamanya orang Brazil, menganggap nangka sebagai buah biasa dan tiada nilai komersial.
